સુશીનો ઓર્ડર આપવો થોડો ડરાવવાનું હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે ખાસ કરીને વાનગીથી પરિચિત ન હોવ તો. કેટલીકવાર મેનૂ વર્ણનો ખૂબ સ્પષ્ટ હોતા નથી, અથવા તેઓ શબ્દભંડોળનો ઉપયોગ કરી શકે છે જેની સાથે તમે પરિચિત નથી. તે ના કહેવા અને કેલિફોર્નિયા રોલ મંગાવવાનું આકર્ષક છે કારણ કે ઓછામાં ઓછું તમે તેનાથી પરિચિત છો.
જ્યારે તમે તમારા કમ્ફર્ટ ઝોનની બહાર order ર્ડર આપો ત્યારે થોડી અસુરક્ષિત લાગે તે સામાન્ય છે. જો કે, તમારે ખચકાટ તમને પાછળ રાખવા દેવા જોઈએ નહીં. તમારી જાતને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની વંચિત ન કરો! સુશીમાં ટ્યૂના એ સૌથી લોકપ્રિય ઘટકો છે અને તેની સાથે સંકળાયેલ શબ્દભંડોળ મૂંઝવણભર્યા હોઈ શકે છે. ચિંતા કરશો નહીં: તમે ટ્યૂના અને સુશી સાથેના તેના જોડાણને સમજતી વખતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કેટલીક સામાન્ય શરતોને સરળતાથી સમજવાનું શરૂ કરી શકો છો.
આગલી વખતે જ્યારે તમારા મિત્રો સુશી રાત સૂચવે છે, ત્યારે તમારી પાસે ઓર્ડર આપવા માટે ઉમેરવામાં આવેલ જ્ knowledge ાન અને આત્મવિશ્વાસ હશે. કદાચ તમે તમારા મિત્રોને કેટલાક સ્વાદિષ્ટ નવા વિકલ્પો સાથે રજૂ કરશો, જે તેઓને અસ્તિત્વમાં નથી તે પણ જાણતા ન હતા.
તે બધી કાચી માછલીને “સુશી” કહેવાની આકર્ષક છે અને બસ. જો કે, સુશી રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર આપતી વખતે સુશી અને સાશિમી વચ્ચેનો તફાવત જાણવો મહત્વપૂર્ણ છે. ખોરાક સંભાળતી વખતે, યોગ્ય પરિભાષાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જેથી તમે ટેબલ પર શું છે તે બરાબર જાણો.
જ્યારે તમે સુશી વિશે વિચારો છો, ત્યારે તમે કદાચ સુંદર ચોખા, માછલી અને સીવીડ રોલ્સ વિશે વિચારો છો. સુશી રોલ્સ વિવિધ પ્રકારની વિવિધતામાં આવે છે અને તેમાં માછલી, નોરી, ચોખા, શેલફિશ, શાકભાજી, ટોફુ અને ઇંડા શામેલ હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, સુશી રોલ્સમાં કાચા અથવા રાંધેલા ઘટકો હોઈ શકે છે. સુશીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ચોખા એ એક ખાસ ટૂંકા અનાજ ચોખા છે જે સરકો સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે જેથી તેને એક સ્ટીકી ટેક્સચર આપવામાં આવે જે સુશી રસોઇયાને રોલ્સ બનાવવામાં મદદ કરે છે જે પછી કાતરી અને કલાત્મક રીતે પ્રસ્તુત થાય છે.
બીજી બાજુ, સાશીમીની સેવા કરવી ખૂબ સરળ હતી પણ એટલી જ સુંદર હતી. સાશિમી પ્રીમિયમ છે, પાતળી કાતરી કાચી માછલી છે, જે તમારી પ્લેટ પર સંપૂર્ણ રીતે નાખેલી છે. તે ઘણીવાર અભૂતપૂર્વ હોય છે, માંસની સુંદરતા અને રસોઇયાના છરીની ચોકસાઇને વાનગીનું કેન્દ્ર બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. જ્યારે તમે સાશીમીનો આનંદ માણો છો, ત્યારે તમે તારાઓની સ્વાદ તરીકે સીફૂડની ગુણવત્તાને પ્રકાશિત કરો છો.
ત્યાં ઘણાં વિવિધ પ્રકારનાં ટ્યૂના છે જેનો ઉપયોગ સુશીમાં થઈ શકે છે. કેટલાક પ્રકારો તમારા માટે પરિચિત હોઈ શકે છે, પરંતુ અન્ય તમારા માટે નવા હોઈ શકે છે. મગુરો અથવા બ્લુફિન ટ્યૂના, સુશી રેસ્ટોરન્ટમાં તમે પ્રયાસ કરી શકો તે સુશી ટ્યૂનાનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. વિશ્વના જુદા જુદા ભાગોમાં બ્લુફિન ટ્યૂનાના ત્રણ પ્રકારો મળી શકે છે: પેસિફિક, એટલાન્ટિક અને સધર્ન. તે ટ્યૂનાની સૌથી સામાન્ય રીતે પકડાયેલી પ્રજાતિમાંની એક છે અને બ્લુફિન ટ્યૂનાનો મોટાભાગનો ઉપયોગ સુશી બનાવવા માટે થાય છે.
બ્લુફિન ટ્યૂના એ ટ્યૂનાની સૌથી મોટી પ્રજાતિ છે, જે 10 ફુટ સુધીની લંબાઈ અને 1,500 પાઉન્ડ (ડબ્લ્યુડબ્લ્યુએફ અનુસાર) સુધી પહોંચે છે. તે હરાજીમાં આકાશમાં high ંચી કિંમતો પણ મેળવે છે, કેટલીકવાર 75 2.75 મિલિયન (જાપાની સ્વાદમાંથી) થી વધુ. તેના ચરબીયુક્ત માંસ અને મીઠા સ્વાદ માટે તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે, જે તેને વિશ્વભરમાં સુશી મેનુઓ પર પ્રિય બનાવે છે.
સુશી રેસ્ટોરાંમાં સર્વવ્યાપક હાજરીને કારણે ટુના સમુદ્રમાં સૌથી કિંમતી માછલી છે. દુર્ભાગ્યવશ, આનાથી પ્રચંડ ઓવરફિશિંગ થઈ છે. વર્લ્ડ વાઇલ્ડલાઇફ ફેડરેશન દ્વારા પાછલા દાયકામાં બ્લુફિન ટ્યૂનાને તેની જોખમમાં મુકેલી પ્રજાતિઓની સૂચિમાં ઉમેર્યું છે અને ચેતવણી આપી છે કે ટ્યૂના લુપ્ત થવા માટે શિકાર બનવાની નિર્ણાયક તબક્કે છે.
આહિ એ ટ્યૂનાનો બીજો પ્રકાર છે જે તમને સુશી મેનૂ પર મળવાની સંભાવના છે. આહિ ક્યાં તો યલોફિન ટ્યૂના અથવા બિગેય ટ્યૂનાનો સંદર્ભ લઈ શકે છે, જેમાં સમાન રચના અને સ્વાદ છે. આહિ તુના ખાસ કરીને હવાઇયન રાંધણકળામાં લોકપ્રિય છે અને તે ટ્યૂના છે જે તમે મોટે ભાગે પોકે બાઉલમાં જોશો, સુશીના ડિકોન્સ્ટ્રક્ટેડ ઉષ્ણકટિબંધીય સંબંધી.
યલોફિન અને બિગેય ટ્યૂના બ્લુફિન ટ્યૂના કરતા નાના છે, લગભગ 7 ફુટ લાંબી અને લગભગ 450 પાઉન્ડ (ડબ્લ્યુડબ્લ્યુએફ ડેટા). તેઓ બ્લુફિન ટ્યૂના જેવા જોખમમાં નથી, તેથી તેઓ અછતના સમયગાળા દરમિયાન બ્લુફિન ટ્યૂનાની જગ્યાએ ઘણીવાર પકડાય છે.
બહારથી આહિ ચેરિંગ જોવાનું અસામાન્ય નથી, જ્યારે અંદર કાચો રહે છે. યલોફિન ટ્યૂના એક પે firm ી, દુર્બળ માછલી છે જે કાપી નાંખ્યું અને ક્યુબ્સમાં સારી રીતે કાપી નાખે છે, જ્યારે વ le લે ફેટી છે અને તેમાં સરળ પોત છે. પરંતુ તમે એએચઆઈનું કયું સંસ્કરણ પસંદ કરો છો તે મહત્વનું નથી, સ્વાદ સરળ અને હળવા હશે.
શિરો મગુરો, જે અલ્બેકોર ટ્યૂના તરીકે વધુ સારી રીતે ઓળખાય છે, તેમાં નિસ્તેજ રંગ અને મીઠી અને હળવા સ્વાદ છે. તમે કદાચ તૈયાર ટ્યૂનાથી સૌથી વધુ પરિચિત છો. અલ્બેકોર ટ્યૂના બહુમુખી છે અને કાચા અથવા રાંધવામાં આવે છે. અલ્બેકોર ટ્યૂના એ ટ્યૂનાની સૌથી નાની પ્રજાતિમાંની એક છે, જે લગભગ 4 ફુટ લાંબી છે અને તેનું વજન લગભગ 80 પાઉન્ડ (ડબ્લ્યુડબ્લ્યુએફ અનુસાર) છે.
માંસ નરમ અને ક્રીમી છે, કાચા ખાવા માટે યોગ્ય છે, અને તેની કિંમત તેને સૌથી વધુ પોસાય ટ્યૂના વિવિધતા બનાવે છે (જાપાની બારમાંથી). જેમ કે, તમને ઘણીવાર સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કન્વેયર બેલ્ટ-સ્ટાઇલ શિરો મળશે.
તેનો હળવો સ્વાદ સુશી અને સાશિમીના એપેટાઇઝર તરીકે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય બનાવે છે. અલ્બેકોર ટ્યૂના અન્ય ટ્યૂના પ્રજાતિઓ કરતા વધુ ઉત્પાદક અને ઓછા જોખમી પણ છે, જે તેને ટકાઉપણું અને મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ વધુ આકર્ષક બનાવે છે.
વિવિધ પ્રકારના ટ્યૂના ઉપરાંત, ટ્યૂનાના જુદા જુદા ભાગોથી પરિચિત થવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ કાપવાની જેમ, માંસને ટ્યૂનામાંથી ક્યાં દૂર કરવામાં આવે છે તેના આધારે, તેમાં વિવિધ પ્રકારના ટેક્સચર અને સ્વાદ હોઈ શકે છે.
અકામી એ દુર્બળ ટ્યૂના ફિલેટ છે, ટ્યૂનાનો ટોચનો ભાગ. તેમાં ખૂબ જ ઓછી તેલયુક્ત માર્બલ છે અને સ્વાદ હજી પણ ખૂબ જ હળવો છે પરંતુ વધુ પડતી માછલીઓ નથી. તે મક્કમ અને deep ંડા લાલ છે, તેથી જ્યારે સુશી રોલ્સ અને સાશિમીમાં વપરાય છે, ત્યારે તે ટ્યૂનાનો સૌથી દૃષ્ટિની ઓળખી શકાય તેવું ભાગ છે. સુશી મોર્ડન મુજબ, અકામીમાં સૌથી ઉમામી સ્વાદ છે, અને કારણ કે તે દુર્બળ છે, તે વધુ ચ્યુઇ પણ છે.
જ્યારે ટ્યૂનાને કતલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અકામી ભાગ એ માછલીનો સૌથી મોટો ભાગ છે, તેથી જ તમને તે ઘણી ટ્યૂના સુશી વાનગીઓમાં શામેલ મળશે. તેનો સ્વાદ પણ તેને શાકભાજી, ચટણી અને ટોપિંગ્સની વિશાળ શ્રેણીના પૂરક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, જે તેને વિવિધ રોલ્સ અને સુશી માટે એક આદર્શ ઘટક બનાવે છે.
ચ્યુરો સુશી ટ્યૂનાના મધ્યમ ચરબીવાળા ભાગ તરીકે ઓળખાય છે (સ્વાદ એટલાસ અનુસાર). તે સમૃદ્ધ અકામી રૂબી સ્વર કરતા સહેજ માર્બલ અને સહેજ હળવા છે. આ ચીરો સામાન્ય રીતે પેટ અને ટ્યૂનાના નીચલા પીઠમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
તે પોષણક્ષમ આરસની ભંડોળમાં ટ્યૂના સ્નાયુ અને ચરબીયુક્ત માંસનું સંયોજન છે જેનો તમે આનંદ કરી શકો છો. તેની ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે, તેમાં અકીમાકી કરતા વધુ નાજુક પોત છે અને તે થોડો મીઠો સ્વાદ લેશે.
ટ્યુટોરોની કિંમત અકામી અને વધુ ખર્ચાળ ઓટોરો વચ્ચે વધઘટ થાય છે, જે તેને સુશી રેસ્ટોરન્ટમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે. નિયમિત અકામી કટથી આ એક આકર્ષક આગળનું પગલું છે અને સુશી અને સાશિમીના સ્વાદને વિસ્તૃત કરવા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
જો કે, જાપાંસેન્ટ્રિક ચેતવણી આપે છે કે નિયમિત ટ્યુનામાં ચ્યુટોરો માંસની મર્યાદિત માત્રાને કારણે આ ભાગ અન્ય ભાગોની જેમ સરળતાથી ઉપલબ્ધ ન હોય.
ટ્યૂના નગેટ્સમાં પાકની સંપૂર્ણ ક્રીમ ઓટોરો છે. ઓટોરો ટ્યુનાના ચરબીયુક્ત પેટમાં જોવા મળે છે, અને આ માછલીનું સાચું મૂલ્ય છે (સ્વાદના એટલાસથી). માંસમાં ઘણું માર્બલ હોય છે અને ઘણીવાર સાશિમી અથવા નગીરી (મોલ્ડેડ ચોખાના પલંગ પર માછલીનો ટુકડો) તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ચરબીને નરમ કરવા અને તેને વધુ ટેન્ડર બનાવવા માટે ઓટોરો ઘણીવાર ખૂબ જ ટૂંકા સમય માટે તળેલું હોય છે.
ગ્રાન્ડ તોરો ટુના તમારા મોંમાં ઓગળવા માટે જાણીતી છે અને અતિ મીઠી છે. શિયાળામાં ઓટોરો શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે, જ્યારે ટ્યૂનામાં વધારાની ચરબી હોય છે, શિયાળામાં તેને દરિયાની ઠંડીથી સુરક્ષિત કરે છે. તે ટ્યૂનાનો સૌથી મોંઘો ભાગ પણ છે.
તેની લોકપ્રિયતા રેફ્રિજરેશનના આગમન સાથે આકાશી હતી, તેની fat ંચી ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે, ઓટોરો માંસ અન્ય કટ (જાપ an ન્સન્ટ્રિક મુજબ) પહેલાં ખરાબ થઈ શકે છે. એકવાર રેફ્રિજરેશન સામાન્ય થઈ ગયા પછી, આ સ્વાદિષ્ટ કટ સંગ્રહિત કરવાનું સરળ બન્યું અને ઘણા સુશી મેનુઓ પર ઝડપથી ટોચનું સ્થાન મેળવ્યું.
તેની લોકપ્રિયતા અને મર્યાદિત મોસમી ઉપલબ્ધતાનો અર્થ એ છે કે તમે તમારા ઓટોરો માટે વધુ ચૂકવણી કરશો, પરંતુ તમને લાગે છે કે ભાવ અધિકૃત સુશી રાંધણકળાના અનન્ય અનુભવ માટે યોગ્ય છે.
વકાર્મી કટીંગ એ ટુનાના ભાગ્યે જ ભાગો છે (સુશી યુનિવર્સિટી અનુસાર). ડોર્સલ ફિનની નજીક સ્થિત વકાર્મી એ ટ્યૂનાનો ભાગ છે. આ ચ્યુટોરો અથવા મધ્યમ ચરબીયુક્ત કટ છે, જે માછલીને ઉમામી અને મીઠાશ આપે છે. તમને કદાચ તમારા સ્થાનિક સુશી રેસ્ટોરન્ટના મેનૂ પર વાકેરેમી મળશે નહીં, કારણ કે તે માછલીનો એક નાનો ભાગ છે. સુશીનો માસ્ટર ઘણીવાર તેને નિયમિત અથવા વિશેષાધિકૃત ગ્રાહકોને ભેટ તરીકે રજૂ કરે છે.
જો તમને સુશી રસોડુંમાંથી તમારી જાતને આવી ભેટ મળતી લાગે છે, તો તમારી જાતને તે રેસ્ટોરન્ટનો ખૂબ નસીબદાર અને મૂલ્યવાન આશ્રયદાતા માનો. જાપાની બાર અનુસાર, વાકારેમી એ વાનગી નથી કે ઘણા અમેરિકન સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સ ખાસ કરીને પ્રખ્યાત છે. જેઓ જાણે છે તે તેને રાખવાનું વલણ ધરાવે છે, કારણ કે મોટી ટ્યૂના પણ આ માંસનો બહુ ઓછો પ્રદાન કરે છે. તેથી જો તમને આ ખૂબ જ દુર્લભ સારવાર મળે, તો તેને મંજૂરી આપો નહીં.
નેગિટોરો એ એક સ્વાદિષ્ટ સુશી રોલ છે જે મોટાભાગની રેસ્ટોરાંમાં મળી શકે છે. ઘટકો ખૂબ સરળ છે: અદલાબદલી ટ્યૂના અને લીલા ડુંગળી સોયા સોસ, દશી અને મીરિનથી પી ed, પછી ચોખા અને નોરી (જાપાની બાર્સ અનુસાર) સાથે વળેલું.
નેગિટોરોમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ટ્યૂના માંસને હાડકાથી કા ra ી નાખવામાં આવે છે. નેગિટોરો રોલ્સ ટ્યૂનાના દુર્બળ અને ચરબીયુક્ત ભાગોને જોડે છે, તેમને ગોળાકાર સ્વાદ આપે છે. લીલા ડુંગળી ટ્યૂના અને મીરિનની મીઠાશથી વિરોધાભાસી છે, સ્વાદનું સરસ મિશ્રણ બનાવે છે.
જ્યારે નેગિટોરો સામાન્ય રીતે બન તરીકે જોવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેને માછલીના વાટકીમાં પણ શોધી શકો છો અને ભોજન તરીકે ખાવા માટે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવતા બેચમેલ. જો કે, આ સામાન્ય નથી, અને મોટાભાગની રેસ્ટ restaurants રન્ટ્સ નેગિટોરોને રોલ તરીકે સેવા આપે છે.
હોહો-નિકુ-ટુના ગાલ (સુશી યુનિવર્સિટીમાંથી). ટ્યૂના વિશ્વના ફાઇલટ મિગનન માનવામાં આવે છે, તેમાં માર્બલિંગ અને સ્વાદિષ્ટ ચરબીનું સંપૂર્ણ સંતુલન છે, અને તેને સ્વાદિષ્ટ ચ્યુ આપવા માટે પૂરતી સ્નાયુ છે.
માંસનો આ ટુકડો ટ્યૂનાની આંખની નીચે જ છે, જેનો અર્થ છે કે દરેક ટ્યૂનામાં હોહો નિકુની માત્ર થોડી માત્રામાં હોય છે. હોહો-નિકુ સાશીમી અથવા શેકેલા તરીકે ખાઈ શકાય છે. કારણ કે આ કટ ખૂબ જ દુર્લભ છે, જો તમને સુશી મેનૂ પર મળે તો તે ઘણીવાર વધુ ખર્ચ કરી શકે છે.
તે સામાન્ય રીતે સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સના ગુણધર્મો અને વિશેષાધિકૃત મુલાકાતીઓ માટે બનાવાયેલ છે. તે આખા ટ્યૂનાના શ્રેષ્ઠ કટમાંથી એક માનવામાં આવે છે, તેથી જો તમે તેને શોધી શકો, તો જાણો કે તમે વાસ્તવિક ટ્યૂના અનુભવ માટે છો જે થોડાને મળે છે. સૌથી કિંમતી કટ અજમાવી જુઓ!
જો તમે સુશી માટે નવા છો, તો પણ તમે કદાચ કેટલાક ક્લાસિક્સના નામ જાણો છો: કેલિફોર્નિયા રોલ્સ, સ્પાઇડર રોલ્સ, ડ્રેગન રોલ્સ અને, અલબત્ત, મસાલેદાર ટ્યૂના રોલ્સ. મસાલેદાર ટ્યૂના રોલ્સનો ઇતિહાસ તાજેતરમાં શરૂ થયો. લોસ એન્જલસ, ટોક્યો નહીં, મસાલેદાર ટ્યૂના રોલ્સનું ઘર છે. જિન નકાયમા નામના જાપાની રસોઇયાએ ગરમ મરચાંની ચટણી સાથે ટ્યૂના ફ્લેક્સ જોડી દીધા હતા, જેથી તે સૌથી લોકપ્રિય સુશી સ્ટેપલ્સમાંનું એક બનશે.
મસાલેદાર માંસ ઘણીવાર લોખંડની જાળીવાળું કાકડી સાથે જોડવામાં આવે છે, પછી અનુભવી સુશી ચોખા અને નોરી કાગળ સાથે ચુસ્ત રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે, પછી કાપી નાખવામાં આવે છે અને કલાત્મક રીતે પીરસવામાં આવે છે. મસાલેદાર ટ્યૂના રોલની સુંદરતા તેની સરળતા છે; એક સંશોધક રસોઇયાને સ્ક્રેપ માંસ હોવાનું માનવામાં આવતું હતું અને તે સમયે જાપાની-અમેરિકન રાંધણકળાને સંપૂર્ણ નવું વળાંક લાવવાનો માર્ગ મળ્યો જ્યારે જાપાની-અમેરિકન રાંધણકળા તેની મસાલેદાર વાનગીઓના વિપુલતા માટે પ્રખ્યાત નથી.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે મસાલેદાર ટ્યૂના રોલને "અમેરિકનકૃત" સુશી માનવામાં આવે છે અને તે પરંપરાગત જાપાની સુશી લાઇનનો ભાગ નથી. તેથી જો તમે જાપાન જઇ રહ્યા છો, તો જો તમને જાપાની મેનુઓ પર આ લાક્ષણિક અમેરિકન સ્વાદિષ્ટતા ન મળે તો આશ્ચર્ય થશો નહીં.
મસાલેદાર ટ્યૂના ચિપ્સ એ બીજી મનોરંજક અને સ્વાદિષ્ટ કાચી ટ્યૂના વાનગી છે. ટ્યૂના મરચાંના રોલની જેમ, તેમાં ઉડી અદલાબદલી ટ્યૂના, મેયોનેઝ અને મરચાંની ચિપ્સ હોય છે. મરચું ચપળ એક મનોરંજક સ્વાદિષ્ટ મસાલા છે જે મરચાંના ફ્લેક્સ, ડુંગળી, લસણ અને મરચાંના તેલને જોડે છે. મરચાંના ચિપ્સ માટે અનંત ઉપયોગો છે, અને તેઓ ટ્યૂનાના સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
વાનગી એ ટેક્સચરનો એક રસપ્રદ નૃત્ય છે: ચોખાનો સ્તર જે ટ્યૂના માટેનો આધાર તરીકે સેવા આપે છે તે ડિસ્કમાં ફ્લેટ કરવામાં આવે છે અને પછી બહારથી કડક પોપડો પ્રાપ્ત કરવા માટે ઝડપથી તેલમાં તળેલું છે. આ ઘણા સુશી રોલ્સથી અલગ છે, જેમાં સામાન્ય રીતે નરમ ટેક્સચર હોય છે. ટ્યૂનાને ક્રિસ્પી ચોખાના પલંગ પર પીરસવામાં આવે છે, અને ઠંડી, ક્રીમી એવોકાડો કાતરી અથવા ટોપિંગ માટે છૂંદેલા છે.
સુપર-લોકપ્રિય વાનગી દેશભરમાં મેનૂઝ પર દેખાઇ છે અને ટિકટોક પર એક સરળ હોમમેઇડ ડીશ તરીકે વાયરલ થઈ છે જે સુશી ન્યૂબીઝ અને અનુભવી ફૂડિઝને એકસરખી અપીલ કરશે.
એકવાર તમે ટ્યૂનાને અટકી ગયા પછી, તમે તમારી સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટમાં સુશી મેનૂ બ્રાઉઝ કરવા માટે વધુ આત્મવિશ્વાસ અનુભવો છો. તમે મૂળભૂત ટ્યૂના રોલ સુધી પણ મર્યાદિત નથી. સુશી રોલ્સની ઘણી વિવિધ જાતો હોય છે, અને સુશીમાં ટ્યૂના ઘણીવાર મુખ્ય પ્રોટીન હોય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ફટાકડા રોલ એ સુશી રોલ છે જે ટ્યૂના, ક્રીમ ચીઝ, જલાપેનોના ટુકડા અને મસાલેદાર મેયોનેઝથી ભરેલું છે. ટ્યૂના ફરીથી ગરમ મરચાંની ચટણીથી ઝરમર વરસાદ પડે છે, ત્યારબાદ ચિલ્ડ ક્રીમ ચીઝ સાથે અનુભવી સુશી ચોખા અને નોરી પેપરમાં લપેટાય છે.
કેટલીકવાર સ sal લ્મોન અથવા વધારાની ટ્યૂના રોલની ટોચ પર ઉમેરવામાં આવે છે તે પહેલાં તે ડંખના કદના ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, અને દરેક ભાગ સામાન્ય રીતે કાગળ-પાતળા જલાપેનો સ્ટ્રીપ્સ અને મસાલેદાર મેયોનેઝનો આડંબરથી સુશોભિત થાય છે.
રેઈન્બો રોલ્સ stand ભા છે કારણ કે તેઓ રંગીન સુશી આર્ટ રોલ બનાવવા માટે વિવિધ માછલીઓ (સામાન્ય રીતે ટ્યૂના, સ sal લ્મોન અને કરચલા) અને રંગબેરંગી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે. તેજસ્વી રંગીન કેવિઅર ઘણીવાર બહારની બાજુ ક્રિસ્પી સાઇડ ડીશ માટે તેજસ્વી રંગીન એવોકાડો સાથે પીરસવામાં આવે છે.
જ્યારે તમે તમારી સુશી ટૂર પર જાઓ ત્યારે ધ્યાનમાં રાખવાની છેલ્લી વસ્તુ એ છે કે ટુના તરીકે લેબલવાળી દરેક વસ્તુ ખરેખર ટ્યૂના નથી. કેટલીક રેસ્ટ restaurants રન્ટ્સ ખર્ચ ઘટાડવા માટે સસ્તી માછલીને ટ્યૂના તરીકે પસાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. જ્યારે આ ખૂબ અનૈતિક છે, તેમાં અન્ય અસરો પણ હોઈ શકે છે.
વ્હાઇટફિન ટ્યૂના આવા એક ગુનેગાર છે. અલ્બેકોર ટ્યૂનાને ઘણીવાર "સફેદ ટ્યૂના" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તેનું માંસ અન્ય પ્રકારના ટ્યૂના કરતા રંગમાં ખૂબ હળવા હોય છે. જો કે, કેટલીક રેસ્ટ restaurants રન્ટ્સ આ સફેદ ટ્યૂના સુશી રોલ્સમાં એસ્કોલર નામની માછલી સાથે અલ્બેકોર ટ્યૂનાને અવેજી કરે છે, કેટલીકવાર તેને "સુપર વ્હાઇટ ટ્યૂના" કહે છે. અલ્બેકોર અન્ય પ્રકાશ રંગના માંસની તુલનામાં ગુલાબી છે, જ્યારે એસ્કોલર બરફીલા મોતીવાળા સફેદ છે. ગ્લોબલ સીફૂડ્સ અનુસાર, એસ્કોલરમાં બીજું નામ છે: “માખણ”.
જ્યારે ઘણા સીફૂડમાં તેલ હોય છે, ત્યારે એસ્કોલામાં તેલ મીણ એસ્ટર તરીકે ઓળખાય છે, જેને શરીર પચાવતું નથી અને વિસર્જન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. તેથી જો તમે ખૂબ એસ્કોલા ખાવાનું સમાપ્ત કરો છો, તો તમે થોડા કલાકો પછી ખૂબ જ બીભત્સ અપચો સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો કારણ કે તમારું શરીર અજીર્ણ તેલમાંથી છૂટકારો મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે. તેથી સ્વ-શૈલીવાળી ટ્યૂના માટે જુઓ!