ઘણા પ્રકારના ખોરાક, લાંબી સપ્લાય ચેઇન અને સલામતી દેખરેખમાં મુશ્કેલી. ખોરાકની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે તપાસ તકનીક એ એક મહત્વપૂર્ણ માધ્યમ છે. જો કે, હાલની તપાસ તકનીકોમાં ખાદ્ય સલામતી તપાસમાં પડકારોનો સામનો કરવો પડે છે, જેમ કે કી સામગ્રીની નબળી વિશિષ્ટતા, લાંબી નમૂના પૂર્વ-સારવારનો સમય, ઓછી સંવર્ધન કાર્યક્ષમતા અને માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોતો જેવા ડિટેક્શન કોર ઘટકોની ઓછી પસંદગી, જે ખોરાકના નમૂનાઓના રીઅલ-ટાઇમ વિશ્લેષણમાં પરિણમે છે. પડકારોનો સામનો કરવો પડ્યો, ઝાંગ ફેંગની આગેવાની હેઠળની અમારી મુખ્ય નિષ્ણાત ટીમે કી સામગ્રી, મુખ્ય ઘટકો અને ફૂડ સેફ્ટી પરીક્ષણ માટેની નવીન પદ્ધતિઓની સંશોધન દિશામાં તકનીકી પ્રગતિની શ્રેણી પ્રાપ્ત કરી છે.
કી સામગ્રી સંશોધન અને વિકાસની દ્રષ્ટિએ, ટીમે ખોરાકમાં હાનિકારક પદાર્થો પર પૂર્વ-સારવાર સામગ્રીની વિશિષ્ટ શોષણ પદ્ધતિની શોધ કરી છે, અને અત્યંત વિશિષ્ટ શોષણ માઇક્રો નેનો સ્ટ્રક્ચર પૂર્વ-સારવાર સામગ્રીની શ્રેણી વિકસાવી છે. ટ્રેસ/અલ્ટ્રા ટ્રેસ સ્તરો પર લક્ષ્ય પદાર્થોની તપાસમાં સંવર્ધન અને શુદ્ધિકરણ માટે પૂર્વ-સારવારની આવશ્યકતા હોય છે, પરંતુ હાલની સામગ્રીમાં મર્યાદિત સંવર્ધન ક્ષમતા અને અપૂરતી વિશિષ્ટતા હોય છે, પરિણામે તપાસની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ ન કરતી તપાસની સંવેદનશીલતા. મોલેક્યુલર સ્ટ્રક્ચરથી શરૂ કરીને, ટીમે ખોરાકમાં હાનિકારક પદાર્થો પર પૂર્વ-સારવાર સામગ્રીની વિશિષ્ટ શોષણ પદ્ધતિનું વિશ્લેષણ કર્યું, યુરિયા જેવા કાર્યાત્મક જૂથો રજૂ કર્યા, અને રાસાયણિક બોન્ડ રેગ્યુલેશન （ફે 3o4@ઇટીટીએ-પીપીડીઆઈ ફે 3 ઓ 4@ટેપબી-બીટીટી અને સીએએટીએમ-પીપીડીઆઈ પર કોઓલેન્ટ ઓર્ગેનિક ફ્રેમવર્ક મટિરીયલ્સની શ્રેણી તૈયાર કરી. અફલાટોક્સિન, ફ્લોરોક્વિનોલોન વેટરનરી દવાઓ અને ફિનાલ્યુરિયા હર્બિસાઇડ્સ જેવા હાનિકારક પદાર્થોના સંવર્ધન અને શુદ્ધિકરણ માટે વપરાય છે, પૂર્વ-સારવારનો સમય થોડા કલાકોથી થોડીવારથી ટૂંકી કરવામાં આવે છે. રાષ્ટ્રીય માનક પદ્ધતિઓની તુલનામાં, તપાસની સંવેદનશીલતા સો કરતા વધુ ગણા વધારે છે, જે નબળી સામગ્રીની વિશિષ્ટતાની તકનીકી મુશ્કેલીઓને તોડીને બોજારૂપ પૂર્વ-સારવાર પ્રક્રિયાઓ અને ઓછી તપાસની સંવેદનશીલતા તરફ દોરી જાય છે, જે તપાસની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવી મુશ્કેલ છે.
મુખ્ય ઘટકોના સંશોધન અને વિકાસની દિશામાં, ટીમ નવી સામગ્રીને અલગ કરશે અને ખૂબ પસંદગીયુક્ત માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોત ઘટકો અને રીઅલ-ટાઇમ માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી રેપિડ ડિટેક્શન પદ્ધતિઓ વિકસાવવા માટે માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોતો સાથે તેમને એકીકૃત કરશે. હાલમાં, સ્થળ પર ઝડપી નિરીક્ષણ માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કોલોઇડલ ગોલ્ડ ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સ નાના અને પોર્ટેબલ છે, પરંતુ તેમની ગુણાત્મક અને માત્રાત્મક ચોકસાઈ પ્રમાણમાં ઓછી છે. માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રીમાં ઉચ્ચ ચોકસાઈનો ફાયદો છે, પરંતુ ઉપકરણો વિશાળ છે અને તેને લાંબી નમૂના પ્રીટ્રિએટમેન્ટ અને ક્રોમેટોગ્રાફિક અલગ પ્રક્રિયાઓની જરૂર છે, જેનાથી સ્થળની ઝડપી તપાસ માટે ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ બને છે. ટીમે હાલના રીઅલ-ટાઇમ માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોતોની અડચણને તોડી નાખી છે, જેમાં ફક્ત આયનીકરણ કાર્ય છે, અને માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોતોમાં અલગ અલગ સામગ્રી ફેરફાર તકનીકોની શ્રેણી રજૂ કરી છે, જેમાં આયન સ્રોતોને અલગ કાર્ય માટે સક્ષમ બનાવ્યું છે. તે લક્ષ્ય પદાર્થોને આયનોઇઝ કરતી વખતે, ખોરાક જેવા, ખોરાકના માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી વિશ્લેષણ પહેલાં બોજારૂપ ક્રોમેટોગ્રાફિક અલગને દૂર કરવા, અને વિભાજન આયનીકરણની શ્રેણીબદ્ધ એકીકૃત રીઅલ-ટાઇમ માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોતોની શ્રેણી વિકસિત કરતી વખતે, ખોરાક જેવા જટિલ નમૂના મેટ્રિસીસને શુદ્ધ કરી શકે છે. જો વિકસિત મોલેક્યુલરલી ઇમ્પ્રિન્ટેડ સામગ્રી નવા માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોત (આકૃતિ 2 માં બતાવ્યા પ્રમાણે) વિકસાવવા માટે વાહક સબસ્ટ્રેટ સાથે જોડાયેલી હોય, તો ખાદ્યમાં કાર્બેમેટ એસ્ટર્સની તપાસ માટે રીઅલ-ટાઇમ માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી રેપિડ ડિટેક્શન પદ્ધતિ સ્થાપિત કરવામાં આવે છે, જેમાં G 40 સેકંડની તપાસની ગતિ છે. દસ સેકંડ સુધી, અને સંવેદનશીલતામાં લગભગ 20 વખત સુધારો થયો છે, જે સ્થળ પર ખાદ્ય સલામતી તપાસ તકનીકમાં અપૂરતી ચોકસાઈની તકનીકી સમસ્યાને હલ કરે છે.
2023 માં, ટીમે નવીન ફૂડ સેફ્ટી પરીક્ષણ તકનીકમાં શ્રેણીબદ્ધ સફળતા પ્રાપ્ત કરી, 8 નવી શુદ્ધિકરણ અને સંવર્ધન સામગ્રી અને 3 નવા માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી આયન સ્રોત તત્વો વિકસિત કર્યા; 15 શોધ પેટન્ટ માટે અરજી કરો; 14 અધિકૃત શોધ પેટન્ટ; 2 સ software ફ્ટવેર ક copy પિરાઇટ્સ મેળવ્યા; 9 ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ્સ વિકસિત કર્યા અને ઘરેલું અને વિદેશી જર્નલમાં 21 લેખ પ્રકાશિત કર્યા, જેમાં 8 એસસીઆઈ ઝોન 1 ટોચના લેખનો સમાવેશ થાય છે.