રોબોટિક પ્રોડક્શન લાઇન ફ્રન્ટ અથવા બેક-એન્ડ પ્રોડક્શન લાઇનોની જરૂરિયાતને દૂર કરશે, ત્યાં મજૂર ખર્ચમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે.
સ્વીટગ્રીન અનંત રસોડું સ્વચાલિત પ્રોડક્શન લાઇનથી સજ્જ બે રેસ્ટોરાં શરૂ કરવાની તૈયારી કરી રહી છે. તેના 2021 ના ​​જાસૂસના સંપાદન થયા પછી, રોબોટિક સિસ્ટમથી સજ્જ બે-યુનિટની ઝડપી-દરેક દિવસની કલ્પના, કંપની ક્યારે અને ક્યાં ટૂલનો ઉપયોગ કરવો તે નિર્ધારિત કરવા માટે કામ કરી રહી છે, જે કન્વેયર બેલ્ટનો ઉપયોગ ઘટકોના ભાગોને ચોક્કસપણે વહેંચવા માટે કરે છે.
સ્વચાલિત ઉત્પાદન લાઇનો સાથેનો પ્રથમ સ્ટોર બુધવારે નેપરવિલે, ઇલિનોઇસમાં ખુલશે. આ વર્ષના અંતમાં બીજું અનંત રસોડું ખોલવાની ધારણા છે. આ હાલની રેસ્ટોરન્ટમાં અપગ્રેડ હશે જે કંપનીને ભવિષ્યમાં હાલની સાઇટ્સમાં સિસ્ટમને વધુ સારી રીતે કેવી રીતે એકીકૃત કરવી તે સમજવામાં મદદ કરશે.
"અમારું માનવું છે કે આ નવી ઓટોમેશન આધારિત ખ્યાલ કાર્યક્ષમતા બનાવી શકે છે જે અમને ઝડપથી વૃદ્ધિ અને વધુ નફો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે," સીઈઓ જોનાથન નયમેને કંપનીના પ્રથમ ક્વાર્ટર કમાણીના ક call લ દરમિયાન જણાવ્યું હતું. "જ્યારે આપણે હજી પણ પરીક્ષણ અને શીખવી રહ્યા છીએ, ત્યારે અમે અપેક્ષા રાખીએ છીએ કે અનંત રસોડું અમારી પાઇપલાઇનમાં વધુને વધુ એકીકૃત થઈ જશે."
રોબોટિક પ્રોડક્શન લાઇન 100% ઓર્ડર તૈયાર કરશે, જે ફ્રન્ટ અને બેક-એન્ડ પ્રોડક્શન લાઇનની જરૂરિયાતને દૂર કરશે. સ્વીટગ્રીન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં લગભગ અડધા ચલ કાર્યબળ ઉત્પાદન અથવા એસેમ્બલીમાં છે, એટલે કે સિસ્ટમ સેવા આપવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે સ્ટાફને મુક્ત કરશે.
અનંત રસોડું નોંધપાત્ર ક્ષમતા વૃદ્ધિ પ્રદાન કરે તેવી અપેક્ષા છે, જે નેમેને કહ્યું હતું કે છેલ્લા છ મહિનામાં સ્વીટગ્રીન માટે "ધ્યાન કેન્દ્રિત" કરવામાં આવ્યું છે. સ્ટાફિંગ અને વર્કફોર્સ, સુધારેલી તાલીમ સામગ્રી અને એક નવી નેતૃત્વ માળખામાં સુધારણા કે જે મધ્યમ મેનેજરોને દૂર કરે છે તે સેવાની ગતિમાં વધારો થયો છે. ગયા વર્ષે શરૂ કરાયેલા પ્રથમ કર્બસાઇડ સ્ટોર્સ સહિત નવા બંધારણોમાં પણ થ્રુપુટમાં વધારો જોવા મળ્યો છે.
"જેમ જેમ અમારા સ્ટાફિંગ સ્તરો અને કાર્યકારી પરિસ્થિતિઓ સુધરે છે, તેમ તેમ અમે ખરેખર અમારી ડિજિટલ ઉત્પાદન લાઇનો પર મર્યાદા વધારવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે," નિમેને કહ્યું. "અમે સમગ્ર કાફલામાં 20 ટકા ક્ષમતામાં વધારો કરી શક્યા, જેનો અર્થ અમે 20 ટકા વધુ લોકો સેવા આપી રહ્યા હતા."
વિશ્વ ફરીથી ખોલશે અને વધુ ગ્રાહકો રેસ્ટોરાંમાં પાછા ફરતાંની સાથે કંપની આગળની લાઇનો પર સેવાની ગતિ વધારવા માટે પણ કામ કરી રહી છે.
નિમેને કહ્યું, "આગળની લાઇન પર જબરદસ્ત વૃદ્ધિ થઈ છે, અને અમે આગળની લાઇન પર ક્ષમતા વધારવા પર પણ ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે." "તે ગ્રાહકો કે જેઓ અમારી રેસ્ટોરાંમાં તેમની કારકિર્દી શરૂ કરે છે તે સામાન્ય રીતે અમારા ડિજિટલ ઇકોસિસ્ટમમાં પ્રવેશ કરે છે અને અમારા માટે ખૂબ મૂલ્યવાન ગ્રાહકો બને છે."
તે માટે, કંપનીએ તાજેતરમાં બે વર્ષમાં તેનો પ્રથમ વફાદારી કાર્યક્રમ સ્વીટપાસ શરૂ કર્યો. સભ્યો ક્યુરેટેડ પારિતોષિકો અને પડકારો, તેમજ નવી મેનૂ આઇટમ્સ અને મર્યાદિત-આવૃત્તિની વેપારી કમાવવાની તક મેળવે છે. બે-સ્તરની યોજનામાં સ્વીટપાસ+, 10 માસિક સબ્સ્ક્રિપ્શન શામેલ છે જે સ્વીટગ્રીનના દૈનિક ઓર્ડર, અગ્રતા ગ્રાહક સપોર્ટ, શિપિંગ લાભો, વેપારીની વહેલી and ક્સેસ અને અન્ય વિશિષ્ટ સુવિધાઓથી with 3 સાથે વફાદાર વપરાશકર્તાઓને પુરસ્કાર આપે છે.
"અમારું પ્રક્ષેપણ ખૂબ જ સારી રીતે ચાલ્યું અને એક મહાન પ્રતિસાદ મળ્યો," નિમેને કહ્યું. "અમારું માનવું છે કે આ પ્રોગ્રામમાં માત્ર કેપ્ડ બેઝ સભ્યપદ ફી દ્વારા જ નહીં, પણ ધીમે ધીમે અમારા ગ્રાહક આધારને વિસ્તૃત કરીને નફો વધારવાની સંભાવના છે."
તેમણે કહ્યું કે સ્વીટગ્રીને મફત અને પેઇડ સંસ્કરણ બંનેમાં મજબૂત રસ દર્શાવ્યો છે, જે બંને વ્યાપક કસ્ટમાઇઝેશન અને કસ્ટમાઇઝ્ડ લાભોને મંજૂરી આપે છે.
તેમણે કહ્યું, "અમે જે રીતે બનાવ્યું તે અમને ઘણું વૈયક્તિકરણ આપ્યું." "અમે માર્કેટિંગ અને જાહેરાત પર અને એક-કદ-ફિટ-બધા પગલાંનો આશરો લીધા વિના ખરેખર મહેમાનની આવર્તન કેવી રીતે વધારવી તે પર ખૂબ અસરકારક રીતે પૈસા ખર્ચ કરી શકીએ છીએ."
પ્રથમ ક્વાર્ટરમાં ડિજિટલ સેલ્સ સ્વીટગ્રીનની આવકનો 61% હિસ્સો હતો, જેમાં બ્રાન્ડની સીધી ચેનલોમાંથી લગભગ બે તૃતીયાંશ વેચાણ આવે છે. પ્રવેગક ડિજિટલ એડોપ્શનએ એક મજબૂત ક્વાર્ટર પહોંચાડ્યું, જેમાં સ્વીટગ્રીન મજબૂત આવક પોસ્ટ કરે છે અને તેના નુકસાનને કાપી નાખે છે. પરિણામો 2024 સુધીમાં પ્રથમ વખત નફાકારક બનવાની કંપનીની ક્ષમતામાં નેમેનનો વિશ્વાસ આપે છે.
પ્રથમ ક્વાર્ટરના વેચાણ 22% વધીને 125.1 મિલિયન ડોલર અને સમાન સ્ટોરના વેચાણમાં 5% વધ્યું છે. તુલનાત્મક વૃદ્ધિમાં ટ્રાંઝેક્શનના વોલ્યુમમાં 2% નો વધારો શામેલ છે અને જાન્યુઆરીમાં લાગુ મેનુના ભાવમાં 3% વધારોથી ફાયદો થયો છે. 2022 ના પ્રથમ ક્વાર્ટરમાં કંપનીની એયુવીની આવક $ 2.9 મિલિયન થઈ.
રેસ્ટ restaurant રન્ટ-લેવલ માર્જિન એક વર્ષ પહેલાના 13% ની નીચે, 14% પર પ્રમાણમાં સ્થિર રહ્યું છે. 2022 ના પ્રથમ ક્વાર્ટરમાં ક્વાર્ટરમાં એડજસ્ટેડ ઇબીઆઇટીડીએની ખોટ $ 6.7 મિલિયન હતી, જે 2022 ના પ્રથમ ક્વાર્ટરમાં 17 મિલિયન ડોલરથી નીચે છે. કેરેસ એક્ટ કર્મચારી ટેક્સ રોકી રાખવાની ક્રેડિટની અસરને બાદ કરતાં, રેસ્ટોરન્ટ કક્ષાના માર્જિન 12% અને એડજસ્ટેડ ઇબીઆઇટીડીએ .6 13.6 મિલિયનનું નુકસાન હોત.
ખોરાક, પીણું અને પેકેજિંગ ખર્ચ ક્વાર્ટરમાં 28% આવકનો હિસ્સો ધરાવે છે અને 2022 ની તુલનામાં 200 બેસિસ પોઇન્ટ વધારે હતા. આ વધારો કંપનીએ વર્ષના પ્રારંભમાં સામનો કરવો પડ્યો તે પેકેજિંગ વિક્ષેપોને કારણે છે. ગયા વર્ષના સમાન સમયગાળા કરતા 200 બેસિસ પોઇન્ટ નીચે, મજૂર અને સંબંધિત ખર્ચની આવકનો 31% હિસ્સો છે.
શેર-આધારિત વળતર ખર્ચમાં 9 7.9 મિલિયનનો ઘટાડો, કર્મચારી રીટેન્શન ટેક્સ ક્રેડિટ અને એક્ઝિક્યુટિવ પગાર અને લાભોથી સંબંધિત ફાયદાઓમાં 5.9 મિલિયન ડોલરના ઘટાડાને કારણે, અગાઉના વર્ષથી 15.3 મિલિયન ડોલરનો ઘટાડો, ક્વાર્ટરમાં સ્વીટગ્રીનનો સામાન્ય અને વહીવટી ખર્ચ .9 34.98 મિલિયન હતો. .
ઓછા ખર્ચ, ઉચ્ચ રેસ્ટોરન્ટના નફા સાથે, સ્વીટગ્રીનને તેના નુકસાનને એક વર્ષ પહેલા .7 49.7 મિલિયનથી ઘટાડવામાં મદદ કરી.
તેની નેતૃત્વ માળખાને સુવ્યવસ્થિત કરવા ઉપરાંત, કંપનીએ આ વર્ષની શરૂઆતમાં જાહેરાત કરી હતી કે તે ખર્ચ વ્યવસ્થાપનનાં પગલાં લઈ રહ્યું છે, સપોર્ટ સેન્ટર ખર્ચ 2022 માં 108 મિલિયન ડોલરથી 2023 માં 98 મિલિયન ડોલર કરી રહ્યો છે. નેમન 2019 માં 30% થી વધુ, સંપૂર્ણ વર્ષ માટે આવકના ટકાવારી તરીકે સપોર્ટ સેન્ટર ખર્ચની અપેક્ષા રાખે છે.
"તેમાં કોઈ શંકા નથી કે અમારા સપોર્ટ સેન્ટરની ઓપરેશનલ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવો એ અમારી મેનેજમેન્ટ ટીમ માટે અગ્રતા છે." "જો વધુ રોકાણ મૂડી પર મૂર્ત વળતર ઉત્પન્ન કરે તો અમે ફક્ત સપોર્ટ સેન્ટરનો વિકાસ કરવાનું ચાલુ રાખીશું."
સ્વીટગ્રીન પણ તેની હાજરીને વિસ્તૃત કરવા માટે વધુ શિસ્તબદ્ધ અભિગમ અપનાવે છે, નવા સ્ટોર્સ ઓછા ઝડપથી ખોલશે અને નવા બજારોમાં પ્રવેશ કરતી વખતે "ગુણવત્તા પરની ગુણવત્તા" પર ભાર મૂકે છે. કંપનીએ આ વર્ષે 30-35 નવા સ્ટોર્સ ખોલવાની યોજના બનાવી છે, જે 2022 માં 39 સ્ટોર્સથી ખોલવામાં આવી છે. પ્રથમ ક્વાર્ટરમાં, કંપનીએ 12 રેસ્ટ restaurants રન્ટ ખોલી અને ત્રણ બંધ કરી, કુલ 195 સ્ટોર્સ સાથે ક્વાર્ટરનો અંત કર્યો. સીએફઓ મીચ રેબેકે જણાવ્યું હતું કે બધા બંધ સ્ટોર્સમાં અડીને આવેલા સ્ટોર્સ છે જે "ગ્રાહકો અને ટીમના સભ્યો માટે વધુ સારો અનુભવ" પ્રદાન કરે છે, જે સ્વીટગ્રીનને એક સ્ટોરથી બીજા સ્ટોરમાં સ્થાનાંતરિત કરીને ફાયદો પહોંચાડે છે.
ખર્ચ ઘટાડવા અને વૃદ્ધિ માટે વધુ સાવધ અભિગમ અપનાવવા ઉપરાંત, સ્વીટગ્રીન તેના લોયલ્ટી પ્રોગ્રામને વેચાણ વધારવા અને નફાકારકતા પ્રાપ્ત કરવા માટે ઉત્પ્રેરક તરીકે જુએ છે. બીજો ઉત્પ્રેરક વ્યાપક મેનૂ ઓફર કરી રહ્યો છે.
ચિપોટલ મેક્સીકન ગ્રીલ સાથેના ટૂંકા કાનૂની વિવાદથી બ્રાન્ડના નવીનતમ મેનૂ વિશે નિમેનની આશાવાદને ભીના થઈ નથી. કંપનીએ ચિપોટલ ચિકન બ્યુરીટો બાઉલ બહાર પાડ્યાના થોડા દિવસો પછી, કોઈપણ શાકભાજી વિના પ્રથમ બાઉલ તરીકે બિલ આપવામાં આવ્યું, ચિપોટલે ક copyright પિરાઇટના ઉલ્લંઘનનો સલાડ ચેઇન પર આરોપ લગાવતો મુકદ્દમો દાખલ કર્યો. ફાસ્ટ-કેઝ્યુઅલ સ્પર્ધકોએ ઝડપથી સોદો કર્યો, અને સ્વીટગ્રીને ઉત્પાદનનું નામ ચિકન + ચિપોટલ મરી બાઉલ કર્યું.
લોંચ પછીના રિબ્રાન્ડ સાથે પણ, બ્યુરીટો બાઉલ હજી પણ ગ્રાહક એક્વિઝિશન ગોલ કરતાં આગળ નીકળી ગયો અને વધી ગયો, સ્વીટગ્રીનના ટોચના પાંચ શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શનવાળા ઉત્પાદનોમાંનો એક બની ગયો.
નિમેને કહ્યું કે કંપની પાસે "મજબૂત મેનૂ પ્લાન" છે જેમાં તંદુરસ્ત અનાજ અને પ્રોટીનનું પરીક્ષણ કરવું અને પ્રભાવશાળી રસોઇયા સાથે ભાગીદારી શામેલ છે. અદ્યતન જોડાણો એ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું બીજું ક્ષેત્ર છે. બ્રાન્ડે તાજેતરમાં હ્યુમસને ફોકસિયા બ્રેડ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે રજૂ કર્યો હતો. કંપનીએ નવા તંદુરસ્ત સોડા વિકલ્પો સાથે તેના પીણાની ings ફરનો પણ વિસ્તાર કર્યો છે અને તેના ડેઝર્ટ મેનૂમાં નવી ચોકલેટ ડેઝર્ટ ઉમેર્યું છે.
"જ્યારે આ માત્ર શરૂઆત છે, ત્યારે આપણે પહેલેથી જ પ્રક્ષેપણના પ્રથમ ત્રણ અઠવાડિયામાં લગભગ 25% ના પ્રીમિયમમાં વધારો જોઈ રહ્યા છીએ," નેમાને કહ્યું. "અમારું માનવું છે કે માર્જિન તકો આવતા વર્ષોમાં સ્વીટગ્રીન માટે બીજી નોંધપાત્ર તક .ભી કરશે."
પાંચ વખત-સાપ્તાહિક ઇમેઇલ ન્યૂઝલેટર જે તમને નવીનતમ ઉદ્યોગ સમાચારો અને સાઇટ પર નવું શું છે તેની સાથે અદ્યતન રાખે છે.